Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) er svæðisbundið opinbert vörumerki fyrir grænt te frá borginni Ānshùn í Guizhou-héraði, eitt af „fimm frægu Guizhou-teunum“ (贵州五大名茶). Teið er framleitt í nágrenni stærsta foss Asíu — Huángguǒshù (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) — á karst hásléttu með einstöku „skýja“ örloftslagi. Ānshùn-svæðið er eitt af elstu te-terroirum á jörðinni: það var einmitt hér, í dalverpi Beipanjiang-fljóts, sem á níunda áratugnum fannst steingerð tefrækímblað (茶籽化石) sem er 1,64 milljón ára gamalt — eina slík uppgötvun í heimi. Vörumerkið „Pùbù“ (瀑布, „Foss“) ber ljóðræna viðurnefnið „Grænt gull fossalandsins“ (瀑乡绿金, Pùxiāng Lǜjīn).

1. Flokkun og Uppruni:

• Tegund: Grænt te (绿茶, lǜchá), ógerjað. Framleitt í nokkrum formum: snúið (卷曲形, juǎnqū xíng) — fyrir „Pùbù Máofēng“ línuna; flatt (扁平形, biǎnpíng xíng) — fyrir „Pùbù Cuìyá“ og „Pùbù Cuìlóng“ línurnar.

• Flokkur: Eitt af „fimm frægu Guizhou-teunum“ (贵州五大名茶, Guìzhōu Wǔ Dà Míngchá) — staða veitt árið 2010. Vara með landfræðilega merkingarvernd (中华人民共和国地理标志保护产品, dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn) — frá 2012–2013. Margfaldur sigurvegari í landskeppninni „Zhōng Chá Bēi“ (中茶杯), þar á meðal æðstu viðurkenningu — „Sérstök verðlaun“ (特等奖, tèděng jiǎng) árið 1994 — fyrsta slíkt í sögu Guizhou. Árið 2023 hlaut það titilinn „Eitt af tíu bestu teum Kína“ (全国十大名茶). Það er hluti af svæðisvörumerkjakerfi Guizhou-héraðs ásamt Dōuyún Máo Jiān, Méitán Cuì Yá, Lǜbǎoshí og Zūnyì Hóng.

• Uppruni: Kína, Guizhou-hérað (贵州省, Guìzhōu Shěng), borgin Ānshùn (安顺市, Ānshùn Shì). Framleiðslusvæðið nær yfir 15 sveitarfélög innan Ānshùn borgarumdæmis.

• Landfræðileg hnit: Um það bil 26°15′ norðlægrar breiddar, 105°57′ austlægrar lengdar (í kjarna framleiðslunnar nálægt Huángguǒshù fossinum).

2. Saga og Menningarlegt Mikilvægi:

• Saga: Te-hefð Ānshùn er ein sú elsta í Kína. Á níunda áratugnum fannst í dalverpi Beipanjiang-fljóts (北盘江), í námunda við Huángguǒshù fossinn, steingerð tefrækímblað sem er 1,64 milljón ára gamalt — einstakur gripur sem staðfestir að Guizhou-hásléttan var hluti af fornu heimkynnum villta tetrésins.

  Fyrstu rituðu heimildirnar um te á Ānshùn-svæðinu eru frá Vestur-Han tímabilinu (2. öld f.Kr.): í „Sögu forna Guizhou“ (《贵州古代史》) er lýst hvernig sendimaður Wǔ-keisara, Táng Méng (唐蒙), kom til markaðsþorpsins Yèláng (夜郎, Yèláng — að mati margra sagnfræðinga var höfuðstaður þess einmitt á Ānshùn-svæðinu) og fann meðal staðbundinna vara te.

  Á Sōng-tímabilinu (960–1279) varð Ānshùn hluti af „te-hestaviðskiptunum“ (茶马贸易, chámǎ màoyì), sem umhleðslustaður milli Dali-ríkisins og Sōng-veldisins. Te frá Ānshùn breiddist út eftir Chámǎgǔdào (茶马古道) til norðurs og vesturs.

  Afgerandi breyting varð snemma á Míng-tímabilinu (14.–15. öld), þegar tugþúsundum hermanna og bænda frá Jiāngnán-héruðunum var skipað að flytjast til Guizhou að fyrirskipun Zhū Yuánzhāng keisara (朱元璋). Flutningamennirnir komu með fræ af smáblaða grænu tei og háþróaða vinnslutækni, og lögðu grunninn að því sem í dag er þekkt sem „Ānshùn Zhúyèqīng“ (安顺竹叶青) — staðbundið stofnaafbrigði með einkennandi smá laufblöð. Leifar þessa tímabils lifa í Ānshùn „túnbǎo“ (屯堡, tūnbǎo) — víggirtum herbúðum, þar sem aldagamlir te-runnar vaxa enn þann dag í dag.

  Nútímasaga „Pùbù“ vörumerkisins hófst árið 1958, þegar á grundvelli ríkisrekinnna landbúnaðarfyrirtækja í Ānshùn var hafin iðnaðarframleiðsla á grænu tei af tegundinni „Qiánlǜ“ (黔绿, „Guizhou-grænt“), sem var útflutt um hafnir í Shanghai. Árið 1994 var vörumerkið „Pùbù“ (瀑布) stofnað og sama ár hlaut „Pùbù Máofēng“ (瀑布毛峰) „Sérstök verðlaun“ í landskeppninni „Zhōng Chá Bēi“ — fyrstu slík verðlaun í sögu Guizhou-héraðs. Árið 2010 var „Pùbù Máofēng“ tekið á lista „Fimm frægu Guizhou-teanna“. Árin 2012–2013 hlaut vörumerkið stöðuna „Frægt vörumerki Guizhou-héraðs“ (贵州省著名商标) og „Vara með landfræðilega merkingarvernd Alþýðulýðveldisins Kína“ (中华人民共和国地理标志保护产品). Árið 2025 var „Pùbù“ veitt skírteini sem „Gamalt vörumerki Ānshùn“ (安顺老字号).

• Heiti:

  • „Ānshùn“ (安顺, Ānshùn) — „Ró og regla“ — heiti borgarinnar, stofnuð á Míng-tímabilinu sem hernaðarvígstöð á suðvesturlandamærum keisaraveldisins.
  • „Pù Bù“ (瀑布, Pùbù) — „Foss“ — bein tilvísun í Huángguǒshù fossinn (黄果树瀑布), stærsta foss Asíu (hæð 77,8 m, breidd 101 m), sem er staðsettur í hjarta framleiðslusvæðisins.
  • „Lǜ Chá“ (绿茶) — „Grænt te“.

• Menningarlegt mikilvægi: Te frá Ānshùn er órjúfanlega tengt tveimur einstökum menningarlögum. Hið fyrra er karst-landslag Huángguǒshù, sem laðar að milljónir ferðamanna árlega; „Pùbù“ vörumerkið notar meðvitað myndmál fossins sem myndlíkingu fyrir „hreinleika“ og „ferskleika“ te-sniðsins. Hið síðara er „túnbǎo“ menningin (屯堡): afkomendur Míng-herbúanna frá Jiāngnán hafa varðveitt fornlegar siðvenjur, klæðnað, mállýsku og, ekki síst, te-hefðir frá 14. öld. Árlega eru haldin í Ānshùn „Opnunartímabil te-uppskerunnar“ (开茶季) og smökkunarkeppnir, sem orðið hafa áberandi ferðamannaviðburðir.

3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:

• Tegund / Ræktunarafbrigði: Við framleiðslu eru notuð nokkur afbrigði Camellia sinensis var. sinensis:

  • Ānshùn Zhúyèqīng (安顺竹叶青, Ānshùn Zhúyèqīng) — staðbundið stofnaafbrigði (群体种) af smáblaðagerð, upprunnið frá tefræjum sem flutt voru inn af Míng-flutningum frá Jiāngnán á 14.–15. öld. Einkennist af mikilli „viðkvæmni mýktar“ (持嫩性), besta hlutfalli fjölfenóla og amínósýra (酚氨比), sem skapar ferskt, háilmríkt snið.
  • Xìyè Táichá (细叶苔茶, Xìyè Táichá) — „Smáblaða mosate“ — enn eitt staðbundið stofnaafbrigði, dæmigert fyrir Guizhou. Gefur þétt, „holdkennt“ lauf með góða hæringu.
  • Fúdǐng Dàbái (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) — innflutt stórblaða afbrigði frá Fujian, notað sem viðbót. Tryggir greinilega silfurhæringu og toppskot.

• Uppskera: Voruppskeran er verðmætust. „Míngqiánchá“ (明前茶) — fyrir Qīngmíng (~5. apríl); „yǔqiánchá“ (雨前茶) — fyrir Gǔyǔ (~20. apríl). Vegna tiltölulega hlýs loftslags í Guizhou getur tímabilið hafist strax í byrjun til miðs mars.

• Uppskerustaðall:

  • Hæsta gæðaflokkur (特级): stakt brum eða eitt brum með varla opnuðu laufi (一芽一叶初展). Sprotar jafnir, með greinilegri hæringu, lengd ekki meira en 2,5 cm.
  • Fyrsta flokkur (一级): eitt brum með einu opnuðu laufi (一芽一叶).
  • Annar flokkur (二级): eitt brum með tveimur laufblöðum í upphafsstigi opnunar (一芽二叶初展).

• Kröfur til hráefnis: Jafnleiki stærðar, heilleiki, ekkert gróft lauf eða stilkur. Nýuppskorið hráefni skal komið til framleiðslu og unnið sama dag.

4. Terroir og Ræktunareiginleikar:

• Loftslag: Ānshùn er á svæði subtropical monsúnloftslags, breytt af hæð Guizhou-hásléttunnar. Meðalárshiti er um 14–16°C. Ársúrkoma 1200–1400 mm. Lykileinkenni — einstaklega mikil skýjahula: te-plantekrurnar eru umvafðar skýjum og þoku allt að 80% tímans. Dreifð ljós (散射光) ríkir yfir beinu sólarljósi, sem stuðlar að hægari vexti sprota og öflugri uppsöfnun amínósýra. Verulegur dagshitasveifla eykur myndun arómatískra efnasambanda.

• Vaxtarhæð: Meðalhæð plantekra er 1300 metrar yfir sjávarmáli. Kjarni framleiðslunnar er í hæð 1200–1500 m í karst-fjalllendi umhverfis Huángguǒshù foss.

• Jarðvegur: Veikt súr gulur jarðvegur (黄壤, huáng rǎng), ríkur af lífrænum efnum og steinefnum — kalíum, magnesíum, sinki. Karst-landslag tryggir framúrskarandi frárennsli, sem kemur í veg fyrir stöðnun raka við rætur.

• Lykilframleiðslusvæði (核心产区):

  • Nágrenni Huángguǒshù — svæðið umhverfis fossinn og Þjóðgarð Jīnzhōngshān-fjalls (金钟山国家森林公园). Hér er „skýjahlíf“ og raki mest.
  • Yúntáishān og Fúróngshān fjöll (云台山、芙蓉山) — háfjallahverfi með bestu te-gæðum vegna einstaks karst-örloftslags.
  • Bàiyáng sveitarfélag (坝羊镇) — eina „Vistvæna te-sveitarfélagið“ (生态茶叶之乡) í Ānshùn, sýningarte-garður á héraðsstigi. Yfir 10.000 mǔ af te-görðum.

5. Framleiðslutækni:

Undir regnhlífarmerkinu „Pùbù“ eru framleiddar nokkrar gerðir af grænu tei, sameinaðar sameiginlegum tæknigrunni en ólíkar á mótunarstigi. Almennt flæði: uppskera → útbreiðsla → grænufesting → kæling → rúllun → mótun og þurrkun → hitun fyrir „ilmlyftingu“ → flokkun.

• Uppskera (采摘 — cǎi zhāi): Handvirk eða hálfvélræn uppskera að morgni. Hráefni stranglega valið eftir gæðaflokki.

• Útbreiðsla (摊放 — tān fàng): Uppskornir sprotar breiddir út í þunnu lagi í skugga til vægrar visnunar og upphafs ilmvöktunar.

• „Grænufesting“ (杀青 — shāqīng): Háhitameðferð við 220–280°C. Gerir oxunarensím óvirk, festir græna litinn, leggur grunn að ilmsniði.

• Kæling og „rakaskil“ (摊凉回潮 — tān liáng huícháo): Eftir festingu er laufum breitt út til að jafna afgangsraka milli ytri og innri laga, sem tryggir jafna rúllun í framhaldinu.

• Rúllun (揉捻 — róuniǎn): Notuð aðferðin „létt → sterk → létt“ (轻—重—轻). Lengd 35–45 mínútur. Markmiðið er að ná te-borða myndun (成条率) yfir 80% en varðveita heilleika sprota.

• Mótun og þurrkun (做形和干燥 — zuòxíng hé gānzào): Stig sem ákvarðar endanlega lögun vörunnar:

  • Fyrir Pùbù Máofēng (瀑布毛峰): handvirkt velting og útrúllun (搓团解团) — 6–7 lotur, sem móta þétvafið te-blað með greinilegri hæringu.
  • Fyrir Pùbù Cuìyá (瀑布翠芽): pressun í flata lögun, svipað og Lóng Jǐng. Blaðið verður slétt, með lágmarkshæringu.
  • Fyrir Pùbù Cuìlóng (瀑布翠龙): mótun í flatan, beinan te-borða sem minnir á „dreka“ — slétt, bein, með skærum grænum lit.

• Hitun fyrir „ilmlyftingu“ (提香 — tíxiāng): Lokalág hitastigsþurrkun við 80–110°C — hæg, „læsir“ ilminn inni í te-blaðinu. Loka rakainnihald ekki meira en 7%.

• Flokkun (筛分归类 — shāifēn guīlèi): Fullunnið te flokkað eftir stærð og gæðaflokki.

6. Skynmatseiginleikar (Organoleptískir):

• Útlit þurrs blaðs: Fer eftir línu. Máofēng: blöð þétvafin (条索紧细卷曲), með ríkulegri silfurhæringu (茸毛显露), jöfn. Cuìyá: flöt, slétt, með fíngerðri falinni hæringu (隐毫), smaragðgræn. Cuìlóng: flöt, bein, skærs smaragðgræn.

• Ilmur þurrs blaðs: Hreinn, hár, glæsilegur (清香高雅) með mjúkri „ungri“ nótu af fersku grænu (嫩香). Ilmurinn er langvarandi og endingargóður.

• Ilmur innrennslis: Hár, stöðugur, með ríkjandi hreinum ferskleika (清香持久). Hjá hæstu gæðaflokkum — með fíngerðum blómandi undirtón og nótu af ungri kastaníuhnetu.

• Bragð: Greinilega ferskleiki (鲜爽, xiānshuǎng) — afleiðing hátts amínósýruinnihalds. Í meðallagi þéttur bolur (醇厚, chúnhòu), með merkjanlegri sætu (甘甜, gāntián). Eftirsæta (回甘, huígān) — skýr og langvarandi. Beiskja og astringens í lágmarki við rétt hitastig.

• Litur innrennslis: Ljós gulgrænn, bjartur, gegnsær, með „lifandi“ gljáa.

• Te-botn (brugguð lauf): Mjúk græn, jöfn (嫩绿匀齐). Hjá Máofēng — sprotar opnast heilir, smáir og snyrtilegir. Hjá Cuìyá og Cuìlóng — flöt, jöfn laufblöð.

7. Efnasamsetning:

• Fjölfenól (te-fjölfenól / katekín): Innihald dæmigert fyrir háfjalla Guizhou grænt te. Staðallinn „Guizhou Lǜchá“ (贵州绿茶) krefst innihalds vatnsútdráttarefna ≥40% — eitt hæsta viðmið í Kína.

• Amínósýrur (þ.m.t. L-teanín): Aukið innihald vegna mikillar skýjahulu og yfirburðar dreifðs ljóss. Það eru einmitt amínósýrurnar sem ákvarða hinn einkennandi „ferskleika“ (鲜爽) og mjúku sætu sniðsins. Hlutfall fjölfenóla og amínósýra (酚氨比) er ákjósanlega jafnvægi, sem tryggir samræmt bragð án of mikillar astringens.

• Alkalóíð: Koffín (hóflegt magn), teóbrómín, teófyllín.

• Vítamín: C-vítamín (askorbínsýra), B-vítamín.

• Steinefni: Kalíum, magnesíum, sink, mangan — skilyrt af steinefnamyndun karst-gula jarðvegsins.

• Rokgjarnar olíur: Bera ábyrgð á hinum stöðuga blóm-græna ilm. Verulegur dagshitasveifla í 1300 m hæð stuðlar að öflugri myndun rokgjarnra arómatískra efna.

8. Heilsuáhrif:

• Andoxunarvirkni: Hátt innihald fjölfenóla (katekína) tryggir áhrifaríka hlutleysingu sindurefna.
• Væg örvandi áhrif: Sambland koffíns og L-teaníns gefur jafnvæga árvekni og betri einbeitingu án taugaveiklunar.
• Hressandi og hitabindandi áhrif (清热解暑): Í hefðbundinni kínverskri læknisfræði tekst grænt te til „kaldra“ matvæla sem stuðla að því að dreifa innri hita — sérstaklega dýrmætt á heitum sumarmánuðum.
• Stuðningur við meltingu: Katekín staðla þarmaörveru og örva meltingarferli.
• Stuðningur við hjarta- og æðakerfi: Fjölfenól stuðla að eðlilegri fituskiptingu og viðhalda æðateygni.
• Almennt styrkjandi áhrif: Flókið vítamína (C, B), steinefna (K, Mg, Zn) og andoxunarefna.

9. Bruggun:

• Vatnshiti: 85–90°C. Forðast skal sjóðandi vatn — það magnar beiskju og „hörku“, eyðileggur fíngerða ilminn.

• Temagn: 3–5 g fyrir 150–200 ml (glerglas eða gaiwan).

• Ílát: Glerglas (til að fylgjast með opnun laufanna) eða postulíns gaiwan. Fyrir Cuìyá og Cuìlóng hentar glerglas sérstaklega vel — flötu laufblöðin „dansa“ áhrifaríkt í vatninu.

• Ferli:

  1. Hitaðu ílát með heitu vatni.
  2. Settu teið í.
  3. Fyrsta skol: bleyting — helltu litlu magni af vatni (~85°C), láttu standa í 15 sekúndur, helltu frá. Þetta skref „vekur“ lauf og fjarlægir fíngerrt ryk.
  4. Önnur áhelling: helltu vatni (85–90°C) meðfram vegg glassins eða gaiwans — ekki hella beint á brumin. Láttu standa í 10–15 sekúndur. Þessi og þriðja áhelling eru bestar til að skynja hreinan ilm (清香).
  5. Síðari áhellingar: lengdu tímann um 10 sekúndur í hvert sinn. Teið þolir 4–6 góðar úthellingar.
  6. Besta smökkunarhitastig er um 60°C: við þetta hitastig finnst ferskleiki (鲜爽) skærastur.

10. Geymsla:

• Loftþétt umbúð (álpappír eða lofttæmd), vörn gegn ljósi, raka og aðskotailmi — nauðsynleg skilyrði.
• Til að varðveita ferskleika sem best er best að geyma í kæli við 0–5°C í loftþéttri lokaðri umbúð.
• Eftir opnun — neyta innan 1–2 mánaða.
• Nýtt te (xīnchá) má láta standa í 3–5 daga á dimmum, svölum stað áður en það er bruggað í fyrsta skipti — til „hvíldar“ eftir hitameðferð.
• Ekki er mælt með geymslu með sterkum lyktandi matvælum — te-lauf draga auðveldlega í sig aðskotailm.

11. Verð og Fölsun:

• Verðflokkur: Miðlungs og hærri hluti Guizhou grænna tea. Áætluð smásöluverð: hæsta flokkur (特级, míngqiánchá) — frá 400–800 júan fyrir 500 g; fyrsta flokkur — 200–400 júan; annar flokkur — 100–200 júan. Vorlotur snemma töluvert dýrari en sumar-haustlotur.

• Hvernig á að forðast fölsun:

  • Kauptu frá opinberum söluaðilum vörumerkisins „Pùbù“ (瀑布) — fyrirtækinu „Guizhou Ānshùn Pùbù Cháyè“ (贵州安顺瀑布茶业有限公司, ríkisfyrirtæki), eða frá vottuðum tefyrirtækjum í Ānshùn.
  • Athugaðu hvort merki um landfræðilega merkingarvernd sé á umbúðunum.
  • Gefðu gaum að útliti: ósvikið Máofēng — þétvafið, með ríkulegri hæringu og jöfnum dökkgrænum lit; ósvikin Cuìyá — slétt, flöt, með lágmarkshæringu.
  • Ilmurinn á að vera hreinn, hár, án „ilmvatns-“ eða efna-keima. Innrennslið — tært og „lifandi“.
  • Geta til að þola 4–6 úthellingar — merki um gæðahráefni. Fölsun „blása út“ eftir 1–2 úthellingar.

12. Áhugaverðar Staðreyndir:

• Elsta te-terroirið. Steingerða tefrækímblaðið sem fannst á níunda áratugnum nálægt Huángguǒshù, 1,64 milljón ára gamalt — eina slík uppgötvun í heimi — gerir Ānshùn að einu af elstu skráðu vaxtarstöðum tes á jörðinni.

• Afkomendur Jiāngnán í fjöllum Guizhou. Ānshùn „túnbǎo“ (屯堡) — einstakt menningarfyrirbæri: afkomendur Míng-herbúa frá 15. öld hafa varðveitt fornlega mállýsku, klæðnað, siði og, þar á meðal, te-hefðir frá „forkonunglegum“ tíma. Gamlir te-runnar sem vaxa við túnbǎo rekja erfðafræðilega uppruna sinn til Jiāngnán-afbrigða frá sex hundruð ára.

• Te og foss. Huángguǒshù fossinn — stærsti í Asíu (hæð 77,8 m, breidd 101 m) — er staðsettur í hjarta te-svæðisins. Örloftslag, skapað af stöðugri vatnsúða og uppgufun, gefur aukinn raka til nærliggjandi te-garða. Vörumerkið „Pùbù“ (Foss) er ekki aðeins markaðsbrella, heldur endurspeglun raunverulegrar landfræðilegrar tengingar.

• Fyrst í Guizhou. Gullverðlaunin 1994 í „Zhōng Chá Bēi“ voru sögulegur viðburður — í fyrsta sinn í sögu Guizhou hlaut te frá héraðinu æðstu einkunn á landsvísu. Það ruddi brautina fyrir síðari viðurkenningu annarra Guizhou-tea — Dōuyún Máo Jiān, Méitán Cuì Yá og Lǜbǎoshí.

• Ummál „te-borgar“. Árið 2024 er heildarflatarmál te-garða í Ānshùn yfir 43 wàn mǔ (万亩, ~29.000 ha), þar af afkastamiklir 35,5 wàn mǔ (万亩). Í te-geiranum taka þátt 53 sveitarfélög, 245 þorp, 242 fyrirtæki og samvinnufélög.

13. Afbrigði af Pùbù Cha:

Undir regnhlífarmerkinu „Pùbù“ eru gefnar út nokkrar línur, ólíkar í blaðlögun og stíl:

• Pùbù Máofēng (瀑布毛峰, Pùbù Máofēng): Snúið form (卷曲形). Lauf fíngerð, þétvafin, með ríkulegri hæringu. Bragð — ferskt og mjúkt, með greinilegri sætu. Te-botn — smátt, jafnt. Frægasta og titlaðasta línan.

• Pùbù Cuìyá (瀑布翠芽, Pùbù Cuìyá): Flatt form (扁平形). Slétt, jöfn lauf með lágmarkshæringu. Ilmur — glæsilegur, með blómanótu. Bragð — hreint, hressandi, „safakandi“. Stíllinn nær Lóng Jǐng.

• Pùbù Cuìlóng (瀑布翠龙, Pùbù Cuìlóng): Flatt beint form. Litur — skær smaragður. Ilmur — stöðugur, „glaðvænlegur“ (馥郁). Bragð — fullt, með löngu eftirbragði. Sjónrænt mest áhrifamikla línan.

Að lokum:

Ānshùn Pùbù Lǜchá er te með milljón ára forsögu, sex alda hefð og þrjátíu ára sögu nútímavörumerkis. Það fæddist þar sem ský karst-hásléttunnar mæta vatnsúða stærsta foss Asíu — í landslagi svo fagurt að sjálft nafnið „Pùbù“ hljómar eins og boð um ferðalag. Í bollanum opnast þetta te með mjúkum ferskleika, skýrri sætu og hreinu, „gegnsæu“ eftirbragði — snið sem einkennir bestu háfjalla Guizhou grænu tein. Hentar þeim sem meta ekki hávær heiti heldur heiðarlegan ilm háfjallsins.