Laoshan grænt te

Laoshan grænt te er nyrsti staðbundni græni teið í Kína, ræktað á mörkum granítkletta hins helga daoíska Laoshan-fjalls og saltra gola Gula hafsins. Þetta te er lifandi sönnun þess að stórfelld landbúnaðartilraun “Nán chá běi yǐn” (南茶北引, Nán chá běi yǐn) — “Flutningur suðlægs tes til norðurs” — sem hófst á 6. áratugnum og afsannaði margra alda viðhorfið um að iðntebúskapur væri ómögulegur norðan 30. breiddargráðu.

1. Flokkun og uppruni:

• Tegund: Grænt te (óoxíðað). Festingaraðferð — pönnusteiking (炒青, chǎoqīng).
• Flokkur: Norður-kínverskt grænt te. Þekkt sem “Jiāngběi dìyī míngchá” (江北第一名茶, Jiāngběi dìyī míngchá) — “Fyrsta fræga teið norðan Yangtze-fljóts”.
• Uppruni: Kína, Shandong-hérað (山东省, Shāndōng Shěng), Qingdao borg (青岛市, Qīngdǎo Shì), Laoshan-hverfi (崂山区, Láoshān Qū). Landfræðilega verndað svæði nær yfir fjórar stjórnsýslueiningar (街道办事处, jiēdào bànshìchù): Wanggezhuang (王哥庄, Wánggēzhuāng), Shazikou (沙子口, Shāzǐkǒu), Zhonghan (中韩, Zhōnghán) og Beizhai (北宅, Běizhái). Þetta er eitt af nyrstu atvinnute-ræktarsvæðum heims — um 36° norðlægrar breiddar.
• Landfræðilegar hnit: 36°03′–36°20′ N, 120°24′–120°43′ A.

2. Saga og menningarlegt gildi:

• Saga:

Laoshan-fjall (崂山) er einn elsti miðstöðvar daoismans í Kína, þekkt sem “Hǎishàng dìyī míngshān” (海上第一名山) — “Fyrsta fræga fjallið við sjó”. En sagan um te-ræktun hér er furðu ung og hófst aðeins á seinni hluta 20. aldar.

Árið 1957 hóf garða- og skógræktarstjórn Qingdao (青岛市园林管理处) verkefnið um að flytja suðlæg te-buska norður. Fyrsta sendingin — 5000 tveggja ára ungplöntur frá Huangshan (Anhui-héraði) — var gróðursett í plöntustöð Zhongshan-garðsins (中山公园) í suðurhlíð Taipingshan-fjalls. Vegna rangrar uppgröftartímasetningar og skemmda á rótum dóu allar plönturnar næsta vor.

Þrátt fyrir þetta héldu tilraunirnar áfram. Árið 1959 var verkefnið “Nán chá běi yǐn” (南茶北引, “Flutningur suðlægs tes til norðurs”) formlega lýst árangsursríkt: náðst hafði varanlegur lifunargróður plantna frá Anhui, Zhejiang og Fujian-héröðum í hlíðum Laoshan-fjalls, nálægt daoíska klaustrinu Tàiqīnggōng (太清宫, Tàiqīnggōng) — “Hásæmis-hallin”. Þessi árangur afsannaði þá viðteknu vísindalegu skoðun að te-ræktun væri ómöguleg norðan 30. breiddargráðu.

Í upphafi var lifunargróður lágur og ekki farið í stórfellda gróðursetningu. Árið 1972 birti dagblaðið Fólksins dagblað (《人民日报》) frétt um árangurinn af “suðlægu tei í norðri” í Shandong. Árið 1973 hélt landbúnaðarráðuneytið í Rizhao-sýslu (日照) ráðstefnu sex héraða til að deila reynslu af “Nán chá běi yǐn, xī qiān” (南茶北引西迁) — “Flutningur suðlægs tes til norðurs og vesturs”. Frá 10. áratugnum hefur borgarstjórn Qingdao tekið upp ýmis stuðningsáætlanir: styrki, tæknilega aðstoð, hvatningu til bænda að skipta úr hefðbundnu kornrækt yfir í te-ræktun. Árið 2004 fór flatarmál te-garða í Laoshan-hverfi yfir 12.000 mú (um 800 hektarar) og í maí sama ár var fyrsta “Laoshan te-hátíðin” (崂山茶节) haldin, þar sem meira en 60 yrki voru kynnt.

Árið 2004 voru samþykktir fyrstu staðbundnu staðlarnir: “Tæknileg framleiðslureglugerð” og “Tæknileg vinnslureglugerð” fyrir Laoshan grænt te — fyrstu te-staðlarnir í Qingdao. Árið 2006 veitti ríkisstjórn gæðaeftirlits (国家质检总局) “Láoshān lǜchá” stöðu landfræðilega verndaðrar afurðar (地理标志产品保护, tilskipun nr. 161). Árið 2011 var landsstaðall GB/T 26530-2011 “Landfræðileg vísbending — Laoshan grænt te” staðfestur.

• Nafn:

  • “Laoshan” (崂山) — heilagt fjall við strönd Gula hafsins, mikilvæg miðstöð daoismans, frægt fyrir hreint vatn úr fjallalindum. Stafurinn “崂” er einstakur og kemur nær eingöngu fyrir í þessu örnefni.
  • “Lǜchá” (绿茶) — “grænt te”.

• Menningarlegt gildi: Þrátt fyrir stutta sögu — rúmur hálf öld — hefur Laoshan grænt te orðið ómissandi “einkennismerki” Qingdao og alls Shandong-héraðs. Það hefur fest sig í staðbundinni gestrisni: að bera fram Láoshān lǜchá fyrir gesti er virðingarmerki og teið sjálft er skyldugjöf á hátíðum og brúðkaupum á Jiaodong-skaga (胶东半岛). Hin djúpa tenging við daoíska arfleifð Laoshan-fjalls veitir teinu sérstaka andlega vídd, þó að daoískir munkar hafi sögulega ekki ræktað te hér. Nútímaframleiðendur þróa nú “te-ferðamennsku” (茶旅融合) og bjóða gestum að taka þátt í uppskeru og steikingu tesins með fjallaútsýni og daoískum hofum í bakgrunni.

3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:

• Afbrigði / Yrki: Camellia sinensis var. sinensis. Notuð eru frostþolin yrki með meðalstór til lítil blað, aðlöguð köldu loftslagi Shandong. Samkvæmt landsstaðli eru helstu yrkin: Huángshān qúntǐzhǒng (黄山群体种, Huángshān qúntǐzhǒng) — hópstofn úr Huangshan, Jiūkēng (鸠坑, Jiūkēng) — eitt elsta yrki Zhejiang, Qímén (祁门, Qímén), Lóngjǐng 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) — snemmþroska, háafkastamikill klónn, auk Fúdǐng Dà Bái (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái). Runnarnir einkennast af þéttri lögun, litlum gljáandi kringlóttum laufum með háu innihaldi blaðgrænu og þykkri blaðskífu — afleiðing aðlögunar að norðlægu loftslagi.
• Uppskera: Þrír meginárstíðir: vor (春茶, chūnchá, miður apríl — byrjun maí, talin best), sumar (夏茶, xiàchá) og haust (秋茶, qiūchá). Vegna kalds loftslags hefst vöxtur mun síðar en í suðri — staðbundið te er oft meðal fyrstu í sinni breiddargráðu. Uppskera fer að mestu fram í höndunum.
• Uppskerustaðall: Fyrir bestu flokkana — einn brum og eitt til tvö ung lauf (一芽一叶, yī yá yī yè; 一芽二叶, yī yá èr yè). Lauf skulu vera heil, mjúk, einsleit að stærð.
• Kröfur til hráefnis: Ferskar, óskemmdar ungar sprotar með einkennandi þykkri blaðskífu Laoshan. Ekki leyfð visin, frosin eða ósamræmd að þroska lauf.

4. Terroir og ræktunaraðstæður:

• Svæði: Laoshan-hverfi liggur í suðausturhluta Shandong-skaga, við rætur Laoshan-fjallgarðsins (崂山), beint við strönd Gula hafsins (黄海, Huánghǎi). Laoshan-fjall er hæsta strandfjall Kína (aðaltoppurinn Jùfēng, 巨峰, 1132,7 m). Gróðursetningarnar eru á hægum (allt að 30°) hlíðum og hæðum, skjólgóðum og sólríkum (背风向阳, bèifēng xiàngyáng).
• Ræktunarhæð: Aðallega á lágum hlíðum — frá sjávarmáli upp í 200–400 m. Nálægð við hafið og granítkletta skapar einstakt örloftslag — eins konar “sólarfella” þar sem klettar safna hita á daginn og losa hann á nóttunni, sem mildar hitasveiflur.
• Jarðvegur: Brúnjörð (棕壤, zōng rǎng) mynduð á granít-móðurbergi. Djúpt frjósamt lag (að minnsta kosti 60 sm), pH 4,5–6,5, innihald lífrænna efna yfir 1%. Granítuppruninn tryggir ríkulega steinefnasamsetningu: kvars, járn, sink, selen, mangan — sem gefur teinu einkennandi steinefnasnið.
• Loftslag: Temprað haf-monsúnloftslag (温带海洋性季风气候, wēndài hǎiyángxìng jìfēng qìhòu). Milt, rakt sumar (meðalhiti í júlí +25°C) og kaldur vetur (meðalhiti í janúar um −1°C, lágmark allt að −15°C). Ársúrkoma um 700–800 mm. Tíðar hafþokur og golur tryggja hátt rakastig og náttúrulega ljósdreifingu.
• Sérkenni: Helsta ræktunarsérkennið er nauðsyn vetrarverndar fyrir te-runnana. Notaðar eru polycarbonat-gróðurhús, filmuhlífar og molta. Kaldur vetur er ekki aðeins áskorun heldur einnig kostur: langur dvalatími (um 5 mánuðir) og afar hægur vöxtur í köldu loftslagi gerir laufunum kleift að safna miklu meira af amínósýrum (sérstaklega L-teaníni), steinefnum og blaðgrænu en suðræn hliðstæða. Beitt er milliröðum gróðursetningu sojabauna (大豆间种, dàdòu jiānzhòng) til náttúrulegrar auðgunar jarðvegs með köfnunarefni — nýstárleg aðferð þróuð af staðbundnum bændum. Til áveitu er notað hreint vatn úr fjallalindum Laoshan, en steinefnasamsetning þess hefur einnig áhrif á bragð tesins.

5. Framleiðslutækni:

Framleiðslutækni Laoshan græns tes miðar að því að varðveita hámarksfegurð blaðsins og þróa hið einkennandi “豌豆香” (wāndòu xiāng) — ilmur af soðnum baunum (edamame), sem er aðalsmerki þessa tes. Framleiddir eru tveir meginstílar: 卷曲形 (juǎnqū xíng) — spíralvafið og 扁形 (biǎn xíng) — flatt (í stíl Lóngjǐng).

• Uppskera (采摘, cǎi zhāi): Handuppskera ungra sprota að morgni. Fyrir bestu flokkana — einn brum með einu til tveimur laufum.

• Útbreiðsla / Forþurrkun (摊凉, tān liáng): Nýuppskornum laufum er dreift í þunnu lagi á bambusbakka í köldu, loftræstu rými í 3–4 klukkustundir til að fjarlægja yfirborðsraka og koma af stað mildum lífefnafræðilegum umbreytingum sem undirbúa laufið fyrir steikingu.

• Festing / “Grænudráp” (杀青, shāqīng): Lykilþrep. Laufum er snöggsteikt í snúningsheitum kerum (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng) við um 180°C. Hár hiti óvirkjar oxunarensím og stöðvar gerjunarferlið og gefur teinu einkennandi steikt tóna (baunir, kastaníuhnetur, ristað brauð).

• Vöfun / Formun (揉捻/做形, róuniǎn / zuò xíng): Laufunum er gefin lögun. Eftir stíl:

  • Spíralvafið (卷曲形): Laufunum er vafið í spírala sem minna á Bìluóchūn. Þessi stíll er algengari.
  • Flatt (扁形): Laufin eru pressuð til að verða flöt, líkjast Lóngjǐng. Þessi stíll undirstrikar sléttleika og jade-grænan lit.

• Þurrkun (烘干, hōnggān): Lokaþurrkun við hóflegan hita til að fjarlægja leifarraka, festa lögun og læsa ilm-sniði.

• Flokkun (分级, fēnjí): Handvirk flokkun fullunnins tes: fjarlægja skemmd lauf, stöngla, tryggja einsleitni. Samkvæmt landsstaðli GB/T 26530-2011 er fullunnið te flokkað í fjóra flokka: sérstakur (特级, tèjí, með tveimur undirflokkum), fyrsta flokks (一级), annars flokks (二级) og þriðja flokks (三级).

6. Skynræn einkenni:

• Útlit þurrs laufs: Fer eftir stíl. Spíralvafið (卷曲形): þéttar, litlar spíralar, grænar með áberandi silfurhvítum hárum. Flatt (扁形): slétt, flöt lauf af jade-grænum lit. Sameiginlegt einkenni beggja stíla er áberandi þykkari og þéttari lauf miðað við suður-kínversk græn te.
• Ilmur þurrs laufs: Bjartur, ferskur, með einkennandi tónum af soðnum eða ristuðum edamame-baunum (豌豆香, wāndòu xiāng), kastaníuhnetum (栗香, lì xiāng), volgu brauði, stundum sætri maís. Væg blóma- eða gras-keimur.
• Ilmur innrennslis: Heldur bauna-kastaníuhnetutónum, bætt við ferskleika grænna bauna, spínats, rjóma- og steinefnasnertingum. Ilmurinn er varanlegur, opnast smám saman.
• Bragð: Helsta sérkenni — áberandi náttúruleg sætleiki (甘醇, gānchún), mýkt og þéttleiki (滋味浓, zīwèi nóng). Tónar af edamame-baunum, ristuðum fræjum, smjöri, lítilsháttar steinefnasætni. Við rétta uppáhellingu er beiskja næstum engin. Eftirbragð er langt, sætt, hressandi, með steinefnasnertingu (回甘, huígān). Teið þolir margar uppáhellingar (耐冲泡, nài chōngpào) — allt að 5–7 fullgóðar.
• Litur innrennslis: Bjartur, hreinn, ljósgulur eða gulgrænn (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng), oft með örlitlum “gulum blæ” (带黄头, dài huángtóu) — einkennandi einkenni sem greinir það frá suðlægum grænum teum. Stundum sést lítilsháttar ópalskýjun frá örsmáum ögnum hvítra hára.
• Tebotn (soðið lauf): Bjartgræn, mjúk, heil lauf og brum. Laufin opnast hægt og ekki að fullu — jafnvel eftir margar uppáhellingar halda þau lítilsháttar hrukkum, sem ber vitni um þéttleika blaðskífunnar.

Lykil-skyngreinandi einkenni Láoshān lǜchá er sett fram með formúlunni: «叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡» — “þykk lauf, baunailmur, fyllingarmikið bragð, uppáhellingarþol”.

7. Efnasamsetning:

• Pólýfenól (katekin): Hátt innihald, sérstaklega epigallókatekin-gallat (EGCG), sem veitir öfluga andoxunareiginleika.
• Amínósýrur: Hækkað innihald L-teaníns (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān) — eitt helsta sérkenni Láoshān lǜchá, vegna hægs vaxtar í köldu loftslagi. L-teanín gefur teinu náttúrulega sætleika (umami) og milda slakandi verkun. Einnig getur verið til staðar á snefilmagni GABA (γ-amínósmjörsýra) sem afleiðing kuldaálags plantnanna.
• Alkalóíðar: Hóflegt innihald koffíns (咖啡因), teóbrómíns og teófyllíns, sem veita milda örvandi verkun.
• Blaðgræna: Hátt innihald blaðgrænu b vegna þykkra, þéttra laufa, aðlagaðra að löngum dagsbirtu norðlægra breiddargráða. Veitir ríkulegan grænan lit.
• Steinefni: Rík af sinki, seleni, mangani, járni, kalíum, flúor — afleiðing einstakrar steinefnasamsetningar granítjarðvegs og fjallavatns Laoshan.
• Vítamín: Inniheldur C-, E-vítamín, B-flóka, karótín.

8. Heilsubætandi eiginleikar:

• Andoxunarvörn: Hátt innihald katekína og steinefna (selen, sink) veitir áhrifaríka vörn frumna gegn oxunarálagi.
• Aukin hugræn virkni: Jákvætt hlutfall L-teaníns og koffíns stuðlar að bættri einbeitingu og skýrleika hugsunar án óhóflegrar örvunar.
• Stuðningur við hjarta- og æðakerfið: Pólýfenól í grænu tei stuðla að eðlilegri fituefnaskiptum og bættri mýkt æða.
• Slakandi og streituminnkandi verkun: Aukið innihald L-teaníns hjálpar til við að draga úr streitu og bæta skap.
• Ónæmisstuðningur: Steinefnafléttan (selen, sink, mangan) úr einstökum granítjarðvegi styrkir varnarkerfi líkamans.
• Bætt efnaskipti: Stuðlar að fituefnaskiptum og almennri tónvirkni.

9. Uppáhelling:

• Vatnshiti: 70–80°C. Of heitt vatn eykur beiskju og “brennir” viðkvæmu laufin.
• Magn tes: 5–7 g fyrir 150–200 ml af vatni við uppáhellingaraðferð (功夫泡法, gōngfu pàofǎ); 2–3 g fyrir 200 ml við langa dreglu í glasi.
• Áhöld: Gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) úr postulíni — klassískt val. Gler eða kola gerir kleift að fylgjast með opnun þykkra, þéttra laufa. Postulíns-tekanna. Ekki er mælt með Yixing-leir — hún gleypir hinn fíngerða baunailm.
• Ferli (uppáhellingaraðferð):
  1. Hitaðu áhöldin með sjóðandi vatni.
  2. Settu þurrt te í gàiwǎn eða tekönnu.
  3. Framkvæmdu skjóta skolun: helltu vatni og helltu strax frá (Láoshān lǜchá þolir skolun vegna þykkra laufa).
  4. Fyrsta uppáhelling — 15–30 sekúndur.
  5. Næstu uppáhellingar — lengdu tímann smám saman (20, 30, 45 sekúndur o.s.frv.).
  6. Teið þolir 5–7 fullgóðar uppáhellingar, sem afhjúpa ólíka hliðar bragðsins: frá baunasætleika í upphafi til steinefna-ferskleika í lokin.

10. Geymsla:

Láoshān lǜchá er viðkvæmt fyrir ljósi, raka, hita og utanaðkomandi lykt. Mælt er með að geyma það í loftþéttum, ógagnsæjum umbúðum (t.d. lofttómum filmupokum, málmdósum með þéttu loki) á köldum, þurrum stað, fjarri hitagjöfum og sterkri lykt. Til lengri geymslu (allt að 12–18 mánuðum) — í kæli við 0–5°C, í tryggilega lokuðum umbúðum til að koma í veg fyrir lyktarupptöku og myndun þéttivatns þegar teið er tekið út. Við stofuhita — neyta innan 2–3 mánaða.

11. Verð og fölsun:

Láoshān lǜchá er í háu verðflokki. Kostnaðurinn ræðst af takmörkuðu framleiðslumagni (heildarflatarmál garða um 16.000 mú, ársframleiðsla um 900 tonn), ströngum ræktunaraðstæðum (nauðsyn gróðurhúsa, frostvörn), mikilli handavinnu og verulegri eftirspurn. Voruppskeran (sérstaklega “tóu chūn”, 头春) er dýrust. Á kínverskum innanlandsmarkaði er verð á góðu Láoshān lǜchá frá vori frá 500 til 3000 júana fyrir 500 g. Á alþjóðlegum markaði — frá 25 til 60 USD fyrir 100 g.

• Hvernig á að forðast fölsun:

  • Verslið hjá áreiðanlegum seljendum með rétt til að nota landfræðilega vísbendinguna “崂山绿茶”. Athugið GI-merkingu og framleiðsluupplýsingar.
  • Metið útlit: ósvikið Láoshān lǜchá hefur áberandi stærri og þykkari lauf en suðlæg græn te, með einkennandi grængulum blæ og hvítum hárum. Of smá, þunn, fullkomlega jöfn skærgræn te-brot eru ástæða til tortryggni.
  • Athugið ilm: skyldan “豌豆香” — ilmur af edamame-baunum / kastaníuhnetum. Suðlæg te sem seld eru undir merkjum Laoshan skortir yfirleitt þennan einkennandi tón.
  • Prófið endingu: ósvikið Láoshān lǜchá þolir 5–7 uppáhellingar án þess að missa bragð. Fölsuð te “anda” eftir 2–3 uppáhellingar.
  • Of lágt verð er megin viðvörunarmerki: ósvikið Láoshān lǜchá getur ekki verið ódýrt vegna hlutlægra takmarkana framleiðslunnar.

12. Áhugaverðar staðreyndir:

• Láoshān lǜchá er skýr afsönnun fullyrðingar Lu Yu í “Teklassíkinni” (《茶经》) um að “te sé göfugt tré suðursins” (茶者，南方之嘉木也). Árangur “Nán chá běi yǐn” sannaði að með réttri ræktunartækni er hægt að rækta te langt utan hefðbundinna suðlægra svæða.
• Kaldur vetur, sem neyðir runnana til að “sofa” í um 5 mánuði, er — þversagnakennt — helsti kostur Laoshan: langur dvalatími og hægur vöxtur tryggja einstaklega hátt innihald amínósýra, sem gerir teið óvenju sætt og fyllingarmikið.
• Daoíska Laoshan-fjallið er frægt fyrir lindir sínar og staðbundið vatn (崂山矿泉水, Láoshān kuàngquán shuǐ) er talið eitt það besta í Kína fyrir te-uppáhellingu. Steinefnasamsetning vatnsins er enn einn þátturinn í einstöku bragðinu.
• Árið 2006 var á staðbundnum vettvangi tekið upp kerfi “地理标志 + 区块链” — notkun blokkakeðjutækni til að rekja ósvikist te frá gróðursetningu til söluborðs, sem varð eitt frumkvöðlaverkefna í kínverskri te-iðnaði.
• Staðbundnir frumkvöðlabændur í te-ræktun Laoshan hafa auk græns tes gert tilraunir með framleiðslu rauðs (黑茶/红茶), guls, hvíts og jafnvel oolong-tes úr sama hráefni. Þekktast er Láoshān hóngchá (崂山红茶) — rautt te með áberandi tónum af dökku súkkulaði og karamellu.

13. Samanburður við önnur græn te:

• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Lóngjǐng er flatt chǎoqīng (炒青) te frá Zhejiang með hnetu-, kastaníuhnetu-ilm. Flati stíll Láoshān lǜchá minnir út á við á Lóngjǐng en hefur áberandi þykkari lauf, skýran baunailm (í stað hnetu-) og mun meiri uppáhellingarþol.
• Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): Spíralvafni stíll Laoshan minnir á Bìluóchūn í lögun, en bragð og ilmur eru gjörólíkir: Bìluóchūn er blóma- og ávaxtakenndur, léttur, fíngerður; Laoshan er baunakenndur, þéttur, smjörkenndur.
• Rìzhào lǜchá (日照绿茶, Rìzhào Lǜchá): Næsti “nágranni” og keppinautur — einnig norðlægt grænt te úr Shandong-héraði (Rizhao-borg). Bæði te eru afurðir “Nán chá běi yǐn”, en Laoshan, vegna einstaks strand-örloftslags og granítjarðvegs, hefur meira áberandi steinefnasnið og fíngerðari ilm.
• Huángshān Máo Fēng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Mjúkt vor-hōngqīng (烘青) grænt te frá Anhui með blóma- og brönúgras-ilm. Máo Fēng er léttara og blómkenndara; Laoshan er þéttara, sætara og “jarðbundnara”.

Að lokum:

Láoshān lǜchá er lifandi sönnun þess að stórkostlegt te getur fæðst þvert á allar reglur og hefðir. Skapað ekki af aldagamalli hefð, heldur af vísindalegri dirfsku, þrautseigju bænda og gjafmildi einstaks terroirs — þar sem granítklettar hins helga daoíska fjalls mæta söltum vindum Gula hafsins — hefur þetta te á hálfri öld gengið frá landbúnaðartilraun til “Fyrsta fræga tesins norðan Yangtze-fljóts”. Þykkur baunailmur þess, smjörkennd sætleiki, steinefna-dýpt og ótrúlegt uppáhellingarþol — allt er þetta gjöf hins langa kalda vetrar, sem neyðir hvert lauf til að draga í sig hámarksbragð. Láoshān lǜchá mun veita nautn þeim sem meta fyllingarmikil, fullþroska græn te með persónuleika og leita bragðs sem líkist engu öðru.