Lìchuān hóng

Lìchuān hóng er gongfu-rauðte frá vesturhluta Hubei-héraðs. Það varð annað af tveimur „ríkisteum“ (hin teið er Ēnshī Yùlù) eftir hið fræga te-diplómatíska móttöku við Dōnghú-vatn árið 2018. Sérstæða fyrirbærið „kaldskýring“ (冷后浑), selen-ríkt landsvæði og aldarlöng saga útflutningsrauðtes gera þetta te að áberandi fulltrúa „nýju bylgjunnar“ í kínversku hóngchá.

1. Flokkun og uppruni:

• Tegund: Kínverskt rauðte (红茶, hóngchá), fulloxað.
• Flokkur: Gongfu-hóngchá (工夫红茶, gōngfū hóngchá). Sögulega tilheyrir það „Yíhóng“-fjölskyldunni (宜红, Yíhóng) – „Yichang-gongfu-rauðte“, eitt af fjórum frábæru gongfu-rauðteum Kína. Frá 2012 hefur það verið markaðssett sem sjálfstætt vörumerki „Lìchuān gōngfū hóngchá“ (利川工夫红茶), í daglegu tali kallað „Lìchuān hóng“ (利川红).
• Uppruni: Kína, Hubei-hérað (湖北省, Húběi Shěng), Enshi-Tujia-Miao sjálfstjórnarsvæði (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), borgin Lìchuān (利川市, Lìchuān Shì). Kjarnaframleiðslusvæðið er bærinn Máobà (毛坝镇, Máobà Zhèn) – viðurkennd „heimasveit Lìchuān hóng“ og sögulegur upphafsstaður útflutnings Yíhóng gongfu-hóngchá. Viðbótarhéruð: bæirnir Zhōnglù (忠路镇), Bǎiyángbà (柏杨坝镇), sveitirnar Wéndòu (文斗乡) og Shāxī (沙溪乡).
• Landfræðileg hnit: Um það bil 30°18′ N, 108°56′ A (Lìchuān, miðhluti; Máobà er suðaustar, í Yùjiāng-árdalnum, 郁江).

2. Saga og menningarlegt mikilvægi:

• Saga: Lìchuān er svæði með yfir 2800 ára sögu telíuræktar: samkvæmt staðbundnum heimildum („Lìchuān xiànzhì“, 利川县志) hófst te-ræktun á Vestur-Zhou-tímabilinu (西周). Á Ming-tímabilinu var staðbundið te „Wùdòng chá“ (雾洞茶, „Te úr þokugjánum“) sent til keisarahirðarinnar sem skattte.

  Rauðte-framleiðsla hófst hér um miðja 19. öld. Árið 1851, þegar Taiping-uppreisnin truflaði verslunarleiðirnar frá Fujian og Anhui, tóku bændur í vestur-Hubei að tileinka sér framleiðslutækni rauðtes frá Guangdong-kaupmönnum. Fyrsti stóri uppkaupandinn var Jūn Dàfú (钧大福) frá Guangdong, sem keypti rauðte í Lìchuān til útflutnings í gegnum Yúyángguān (渔洋关) og Wuhan. Árið 1876, þegar Yíchāng var opnuð sem alþjóðleg verslunarhöfn, jókst útflutningur rauðtes frá vestur-Hubei gríðarlega: svæðið „plantaði te-runnum hús úr húsi, og hvert heimili framleiddi Yíhóng“ (家家种茶树，户户制宜红). Um 1880 var rauðte frá Lìchuān þegar flutt út til Rússlands og Bretlands.

  Árið 1951 var Lìchuān formlega skráð á lista yfir helstu framleiðslustöðvar Yíhóng gongfu-hóngchá. Stóran hluta 20. aldar var staðbundið te þó aðallega flutt út sem ódýrt „brotið“ rauðte fyrir tepoka – fyrir rúmlega 10 júan pr. jīn (500 g).

  Tímamót urðu árið 1980, þegar tæknimaðurinn Sòng Běnduō (宋本多) úr skrifstofu sérhæfðra afurða Lìchuān-sýslu uppgötvaði í Máobà tvö einstök afbrigði te-runnans. Annað þeirra – hið núna fræga „Lěng hòu hún“ (冷后浑, „kaldskýring“): te unnið úr laufum þess myndar einkennandi „mjólkur“ ský þegar það kólnar niður fyrir ~16 °C, sem hverfur aftur við upphitun – merki um einstaklega hátt theaflavín-innihald. Hitt – snemmþroskandi „Máobà zǎo yī“ (毛坝早一), með einstökum þreföldum ilm (嫩香、栗香、花香).

  Árið 2012 framkvæmdi staðbundið fyrirtæki „Fēiqiáng cháyè“ (飞强茶业, síðar „Xīngdǒushān hóngchá“, 星斗山红茶) undir stjórn te-meistarans Qiū Jiànhóng (邱建红) endurmerkingu: í stað „Lìchuān Yíhóng“ hlaut teið heitið „Lìchuān Gōngfū Hóngchá“ – „Lìchuān hóng“. Qiū Jiànhóng þróaði nýstárlega tækni sem nefnist „fjögur gróf – átta fín“ (四粗八精, sì cū bā jīng), og fann einnig upp rafknúið forvisnunarbakka með stöðugum hita, sem leysti vandamál gæðaóstöðugleika við vinnslu hins duttlungafulla afbrigðis „Lěng hòu hún“.

  Árið 2017 hlaut Lìchuān hóng stöðu landfræðilegrar merkingar (地理标志保护产品). Þann 28. apríl 2018 steig teið á heimssvið: á hinni frægu „Tetónleikum við Dōnghú-vatn“ (东湖茶叙) í Wuhan, þar sem leiðtogar Kína og Indlands hittust, var Lìchuān hóng borið fram sem annað af tveimur „ríkisteum“ – ásamt Ēnshī Yùlù (恩施玉露). Þetta augnablik hóf vörumerkjavitundina gríðarlega og gerði Lìchuān hóng að einu eftirsóttasta rauðtei Kína.

  Staða ársins 2024: flatarmál teplantna í Lìchuān er yfir 27 万 mǔ (um 18.000 ha), árleg framleiðsla er 24.600 tonn, heildarvirði te-iðnaðarins er yfir 33 milljarðar júan. Framleiðslutækni Lìchuān hóng er skráð á lista óefnislegrar menningararfleifðar Hubei-héraðs.

• Nafnið: „Lìchuān“ (利川) er nafn borgarinnar, bókstaflega: „lì“ (利) – „hagstæð, blessuð“, „chuān“ (川) – „á, slétta meðal fjalla“. Eins og segir í staðbundnum annálum: „Sléttur og hásléttur meðfram Qīngjiāng-ánni krossast við fjallaklasa – þetta er ‚hagstæð á‘“ (有利之川). „Hóng“ (红) – „rauður“, vísar til te-tegundar.

• Menningarlegt mikilvægi: Lìchuān hóng er ekki bara te, heldur tákn efnahagsbreytingar heils svæðis. Fjallaþorpið Máobà, sem á níunda áratugnum var eitt fátækasta horn vestur-Hubei, blómstrar í dag þökk sé te-iðnaðinum. Teið hefur orðið „flutningstæki“ tujia-fjölskyldumenningar inn í daglegt líf annarra Kínverja og á erlenda markaði. Í Máobà hefur varðveist einstök „te-minningarhefð“ (茶叶孝文化): á gamlárskvöld er tveimur te-bollum komið fyrir á heimilisaltarinu fyrir forfeðurna; ef teið er skýjað að morgni – þá hefur andi forfeðranna þegið fórnina og árið verður farsælt. Þessi trú tengist eiginleikum hins staðbundna „Lěng hòu hún“ og er í raun alþýðuskýring á fyrirbærinu „kaldskýring“. Lìchuān ber stöðu undir-svæðismerkisins „Ēnshī xī chá“ (恩施硒茶, „Selen-te frá Enshi“).

3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:

• Sort / ræktunarafbrigði: Grunnur hráefnisins er nokkur ræktunarafbrigði:
  • Lěng hòu hún (冷后浑, Lěng hòu hún): Einstakt staðbundið afbrigði, fundist árið 1980 í Jiābì-þorpinu (夹壁村). Runnarnir sýna óvenjulegt vaxtarmynstur: fyrstu fjögur árin vaxa greinarnar lárétt og fyrst eftir að krónan „lokast“ byrja þær að vaxa lóðrétt. Blómsprottatíðni er lág, uppskera lítil, græðlingar eiga erfitt með að festa rætur – allt gerir þetta hráefnið dýrt og takmarkað. Það er einmitt þetta ræktunarafbrigði sem gefur teið með einkennandi „kaldskýringu“ – kennimerki Lìchuān hóng.
  • Máobà zǎo yī (毛坝早一): Snemmþroskandi staðbundið afbrigði, blómstrar 20 dögum fyrr en venjuleg afbrigði, með einkennandi „þreföldum ilm“ – mjúkur ferskleiki, kastanía og blóm.
  • Úrvalsræktunarafbrigði: Zhōngchá 108 (中茶108), Èchá 10 hào (鄂茶10号), Èchá 1 hào (鄂茶1号), Zhūyèqí (槠叶齐), auk staðbundinna smálaufga stofna.
• Tínsla: Helsta uppskerutímabil – vor (mars–apríl); verðmætustu lóðirnar eru tindar fyrir Qīngmíng. Sumar- og hausttínsla eru notuð fyrir fjöldaframleiddar lóðir.
• Tínslustaðall: Ein brum (单芽) fyrir úrvalsflokka; ein brum og eitt lauf (一芽一叶) fyrir hæsta gæðaflokk; ein brum og tvö lauf (一芽二叶) fyrir staðlaðar lóðir.
• Kröfur til hráefnis: Ferskur, óskaddaður sproti án vélrænna skemmda; tínsluhæð – frá 400 m y.s.; lágmarks töf milli tínslu og forvisnunar.

4. Landsvæði og ræktunaraðstæður:

Lìchuān er staðsett í suðvesturhluta Hubei, við efri hluta Qīngjiāng-ár (清江) – „móðurár tujia-fjölskyldunnar“ – rétt við landamærin að Chongqing. Landslagið er fjalllent, skorið giljum, með áberandi lóðrétta skiptingu.

• Ræktunarhæð: Helstu plantekrur eru í 800–1200 m hæð yfir sjávarmáli. Meðalhæð Lìchuān-svæðisins er um 1100 m. Te-garðar í Máobà – 900 m og hærra.
• Loftslag: Subtropical monsoon með áberandi fjallaeinkennum; ársmeðalhiti 12,3–16,7 °C eftir hæð; ársúrkoma 1200–1600 mm; frostlaust tímabil ~232 dagar; sólartímar – um 1300–1410 á ári. Tíðar þéttar þokur (bærinn Máobà er bókstaflega „á kafi“ í skýjum), verulegur sólarhringshitamunur, mikill raki – klassísk skilyrði fyrir uppsöfnun amínósýra og ilmsambanda í te-laufum. Meðalhiti sumarsins er 22,2 °C; sögulegt hámark – 35 °C: í Lìchuān er „ekkert grimmt sumar“ (夏无酷暑).
• Jarðvegur: Veikt súr gulbrúnn fjallajarðvegur (黄棕壤, pH 4,5–6,5) með djúpu frjósömu lagi (>60 cm), lausri sendinni áferð og góðri loftun. Gagnrýnt einkenni: jarðvegurinn er náttúrulega auðgaður af seleni (硒, xī) – svæðið tilheyrir „Heims höfuðborg selens“ (世界硒都), innihald selens í te-laufum er stöðugt á bilinu 0,25–4 mg/kg.
• Umhverfi: Lìchuān er hluti af Xīngdǒushān-þjóðgarðinum (星斗山国家级自然保护区) með skógarþekju yfir 64%. Engin stór iðnfyrirtæki, hreint fjallaloft og ríkuleg líffræðileg fjölbreytni skapa skilyrði fyrir vistvæna te-ræktun; stór hluti plantekra er vottaður samkvæmt lífrænum stöðlum.

5. Framleiðslutækni:

Lìchuān hóng er framleitt samkvæmt gongfu-hóngchá-tækni, sem hefur verið mjög fullkomnuð af meistaranum Qiū Jiànhóng. Hans einkaleyfisverndaða kerfi „fjögur gróf – átta fín“ (四粗八精) nær yfir fjögur stig grunnvinnslu og átta stig frágangsvinnslu, með áherslu á gæðastöðugleika og nýtingu möguleika „kaldskýringarinnar“.

• Tínsla (采摘 — cǎizhāi): Handvirk val á mjúkum sprotum samkvæmt gæðaflokksstaðli; tínsla fer fram eftir að morgundögg er þurrkuð.

• Forvisnun (萎凋 — wěidiāo): Nýjung Lìchuān hóng – notkun einkaleyfisvarins rafknúins forvisnunarbakka með stöðugum hita (rafhitun + stöðluð forvisnunarrás, 电热恒温+标准化萎凋槽). Þessi lausn tryggir jafna lækkun rakainnihalds laufs niður í 58–62% óháð veðurskilyrðum – gagnrýnt forskot í hinu langvarandi raka og skýjaða loftslagi Máobà. Forvisnun varir 10–16 klst.

• Laufkremming / velting (揉捻 — róuniǎn): Mótun laufs og losun frumusafa. Fyrir viðkvæmt brum-hráefni „Lěng hòu hún“ er þrýstingur í lágmarki til að varðveita heilleika sprota og forðast óhóflega útdrátt.

• Oxun / gerjun (发酵 — fājiào): Hiti í gerjunarrými er stranglega stýrt og fer ekki yfir 30 °C. Þetta stig ræður örlögum „kaldskýringarinnar“: nauðsynlegt er að hámarka theaflavín (sem valda skýjun við kólnun) með jafnvægi þéttni thearubigina. Tímalengd 3–5 klst.; laufið fær einkennandi koparrauðan blæ með ákafum ávaxta-blóma ilmi.

• Þurrkun (烘干 — hōnggān / 干燥 — gānzào): Tvíþrepa: fyrsta þrep við 120 °C í 35–40 mínútur niður í ~25% raka, lagþykkt <1 cm; eftir kælingu (2–3 klst.) – annað þrep við 75–85 °C niður í ~8% raka, lag 1,5–2 cm. Loka-ilmhækkun (提香 — tíxiāng): við 80–85 °C, lag ~3 cm, niður í ~5% raka – teið molnar í duft við kreistingu, stöngullinn brotnar með skönk.

• Frágangsvinnsla (精制 — jīngzhì): Inniheldur gróf-sigtun (毛筛), hristingu (抖筛), mismunasigtun (分筛), „þrengingu“ (紧门), loft-sigtun (撩筛), klippingu (切断), vindsortering (风选), handval (拣剔), endurhitun (补火), „loftun“ (清风), blending (拼和) og pökkun (装箱). Hreinleiki lokavöru – ekki minna en 95%; innihald brotinna hluta – ekki meira en 2%.

6. Skynræn einkenni:

• Útlit þurrs laufs: Fíngerðar, þétt veltaðar, beinar og sléttar nálar (条索紧细匀整); litur – djúpsvartur með olíukenndum gljáa (色泽乌润); hjá efstu gæðaflokkum – áberandi gullnir brum-hár (金毫, jīnháo), fáguð og snyrtileg (锋苗秀丽).
• Ilmur þurrs laufs: Hunang, blóm (花蜜香, huāmì xiāng), létt barrviðar-kvoða-keimur; hjá „Lěng hòu hún“ – aukinn djúpur „flauels“-keimur.
• Ilmur af bruggi: Ríkulegur og varanlegur (香气馥郁持久) – frá hunangs-blóma toppnótum yfir í þurrkaða ávaxta- og karamellumiðnótur, með fíngerðum barrviðar-legum bakgrunni.
• Bragð: Fyllt, safaríkt og mjúkt (滋味甜醇滑爽); áberandi náttúruleg sætleiki, „silki-“ áferð, mildur astringens, sem umbreytist í langvarandi hlýlegt eftirbragð (回甘). Hjá úrvalslóðum úr „Lěng hòu hún“ – einstök „olía“ og hreinleiki bragðs.
• Litur bruggs: „玛瑙红“ (mǎnǎo hóng) – „agat-lit“: rauð-gulbrúnt, bjart, með gullnum kanti (金圈); bruggið er gegnsætt og „fljótandi jade-mjúkt“ (液态玉润). Við kólnun niður fyrir ~16 °C myndar brugg úr lóðum „Lěng hòu hún“ einkennandi „mjólkur“ ský (冷后浑), sem hverfur alveg við endurtekna upphitun – kennimerki þessa tes.
• Te-botn (bruggað lauf): Jafnt, mjúkt, með greinilega auðþekkjanlegum brum (嫩匀带芽); litur rauð-kopar, áferðin teygjanleg.

7. Efnasamsetning:

• Pólýfenól: Heildarinnihald 12–18% þurrmassa. Ráðandi eru oxunarafurðir katekína: theaflavín (TF) og thearubigin (TR). Lykileinkenni – aukið innihald theaflavína hjá afbrigðinu „Lěng hòu hún“, sem veldur fyrirbærinu „kaldskýring“: við lækkun hitastigs mynda theaflavín óleysanlegar fléttur með koffeini, sem skapa ópallýsandi sviflausn. Við upphitun rofna flétturnar aftur og bruggið verður tært. Hátt theaflavín-stig er alþjóðlegur gæðavísir rauðtes.
• Amínósýrur: 2–4%, þ.m.t. L-theanín – lykilþáttur mýktar, sætleika og „róandi árvekni“.
• Alkalóíð: Koffein 2,5–4% þurrmassa; teóbrómín, teófyllín – í snefilmagni.
• Vítamín: Karótínóíð (A-forvítamín), vítamín B₁, B₂, C (að hluta), E.
• Steinefni: Kalín, magnesín, mangan, sink, flúor. Einstakur eiginleiki – hátt innihald lífræns selens (硒, xī): 0,25–4 mg/kg þurrmassa. Selen er öflugt andoxunarefni og ómissandi snefilefni sem tekur þátt í starfsemi ónæmiskerfis og skjaldkirtils.
• Rokgjörn ilmefni: Flétta terpena og Maillard-viðbragðaafurða – linalól, geraníól, fenýlasetaldehýð – sem mynda „hunangs-blóma“ ilm. Hjá „Lěng hòu hún“ er ilmsnið lýst sem „eins og blóm og ávextir“ (如花似果).
• Einstakir eiginleikar: Samsetning hás theaflavín-stuðuls, náttúrulegs selens og ríkrar amínósýrusamsetningar gerir Lìchuān hóng að einu „virkasta“ rauðtei Kína.

8. Heilsufarslegur ávinningur:

• Mild upptónun: Koffein og L-theanín veita jafna, langvarandi árvekni án „kaffi-sveiflna“ – auka einbeitingu og viðbragðshraða.
• Andoxunarvörn styrkt af seleni: Theaflavín + lífrænt selen – tvöfaldur andoxunar-skjöldur; selen tekur þátt í myndun glútaþíon-peroxídasa, eins lykilensíms frumu-andoxunarkerfisins.
• Stuðningur við skjaldkirtil: Selen er ómissandi snefilefni fyrir eðlilega starfsemi skjaldkirtils og efnaskipti skjaldkirtilshormóna.
• Þægileg melting: Hlýtt rauðte örvar meltingarseytingu, sérstaklega gagnlegt eftir feitan og kjötmikinn mat.
• Hjarta- og æðaheilbrigði: Pólýfenól rauðtes ásamt seleni styðja við teygjanleika æða og jafnvægi kólesteról-sniðs.
• Hlýjandi áhrif: Rauðte er „hvers eðlis hlýtt“ (温性) – tilvalinn kostur fyrir kalt fjallaloftslag og vetrartímann.
• Ónæmistilling: Selen og pólýfenól hafa samverkandi örvandi áhrif á ónæmiskerfið.
• Vitsmunalegur stuðningur: L-theanín ásamt koffeini bætir vinnsluminni og einbeitingargetu.

9. Bruggun:

• Vatnshiti: 90–95 °C fyrir staðlaðar lóðir; 85–90 °C fyrir viðkvæmar brum-lóðir úr „Lěng hòu hún“.
• Te-magn: 4–6 g á 100–120 ml (gongfu); 2–3 g á 200–250 ml (legja); fyrir staðlaða bragðkönnun – 5 g á glerglas.
• Áhöld: Postulíns gaiwan (盖碗) – besti kosturinn til að meta ilm og hreinleika bragðs. Glertönk eða glerglas leyfa að fylgjast með fræga „agat“-lit bruggsins og, við kólnun, fyrirbærinu „kaldskýring“. Yixing-kanna úr purpuralegi – fyrir ávalings meira, „hjúpandi“ snið.
• Aðferð:
  1. Forsogið áhöldin með sjóðandi vatni og hellið frá.
  2. Setjið teið í, leggið lokið, andið að ykkur þurrum ilmi.
  3. Skylling: stutt uppáhelling (1–2 sek.) – eftir vali; fyrir viðkvæmar brum-lóðir ekki nauðsynleg.
  4. Fyrsta helling: 5–10 sek. Bruggið er þegar mettað og bjart.
  5. Önnur–fjórða helling: 8–12 sek.
  6. Síðan – aukið tímann um 3–5 sek. í hvert sinn.
  7. Viðmið: 6–8 hellingar fyrir gæða-lóð.
  8. Ráð: skiljið smá brugg eftir til að kólna niður í stofuhita og neðar – fylgist með „kaldskýringu“; hitið síðan aftur og metið endurheimt gegnsæis.

10. Geymsla:

• Loftþétt umbúðir: málm-dós með þéttu loki, keramík-ílát eða lofttæmd álpappírsinnpakning.
• Verndun gegn ljósi, raka, aðskotailmi og hitabreytingum.
• Besti hiti: 15–25 °C, þurrt, dimmt svæði. Við heitt og rakt sumar er mælt með viðbótarvernd (kísilgel).
• Best er að neyta rauðtes innan 12–24 mánaða frá framleiðslu. Þéttar lóðir úr þroskuðu hráefni geta „kringst“ við vandlega geymslu í allt að 2–3 ár.

11. Verð og falsanir:

Verðbil Lìchuān hóng er mjög breitt: frá hagstæðum fjöldaframleiddum lóðum upp í einkaframleiðslu „Lěng hòu hún“ úr brum-hráefni, en verð hennar nær allt að 20.000 júan á jīn (500 g). Verðþættir: ræktunarafbrigði (hreint „Lěng hòu hún“ – dýrast), tínslustaðall (单芽 > 一芽一叶 > 一芽二叶), plantekruhæð, hlutfall handavinnu, styrkleiki „kaldskýringarinnar“.

• Hvernig á að forðast falsanir:
  1. Athugið merkingu landfræðilegrar verndunar (地理标志保护产品) og svæðisvörumerkið „Ēnshī xī chá“ (恩施硒茶).
  2. Metið laufið: slétt, fín velting, áberandi gullnir brum, engin ryk eða brot.
  3. Athugið ilm: hreinn, hunangs-blóma, án „brennds“ eða efnafræðilegs keims.
  4. Bruggið: tært „agat“ rautt með gullnum kanti. Fyrir lóðir úr „Lěng hòu hún“ – gerið próf á „kaldskýringu“: látið bruggið kólna; ef það skýjast ekki, er þetta ekki „Lěng hòu hún“.
  5. Verð: grunsamlega ódýrt „Lěng hòu hún“ – næstum örugglega skipti; uppskera þessa ræktunarafbrigðis er lítil og ágræðsla erfið.

12. Áhugaverðir þættir:

• 28. apríl 2018 varð Lìchuān hóng ásamt Ēnshī Yùlù „ríkiste“ á hinu diplómatíska „Tetónleiki við Dōnghú-vatn“ (东湖茶叙) í Wuhan – atburði sem ósamstundis gerðu svæðisvörumerki að þjóðarþekktu.
• Fyrirbærið „kaldskýring“ (冷后浑) er í teefnafræði skýrt með myndun óleysanlegra flétta milli theaflavína og koffeins við lækkun hitastigs. Þetta er talið alþjóðlegt merki hágæða rauðtes – breskir tekaupmenn hafa í gegnum tíðina metið slík te sem „cream down“ tea.
• Í þorpinu Máobà er gömul hefð „te-minningar“: á gamlárskvöld er tveimur te-bollum komið fyrir á heimilisaltarinu. Ef teið er skýjað að morgni (eins og gerist með „Lěng hòu hún“ við næturkalda), er það talið merki um að forfeðurnir hafi þegið fórnina. Þannig er „kaldskýring“ bæði efnafræðilegt fyrirbæri og þáttur í alþýðumenningu.
• Enshi-Tujia-Miao sjálfstjórnarsvæðið er stærsta svæði heims með náttúrulega selen-ríkum jarðvegi, opinberlega viðurkennt sem „Heims höfuðborg selens“ (世界硒都). Lìchuān hóng er eitt af fárra teum heims með skráð, stöðugt hátt innihald lífræns selens.
• Fyrirtækið „Jīnlì cháyè“ (金利茶业) frá Lìchuān varð fyrst kínverskra te-fyrirtækja til að opna eigin framleiðslu erlendis – te-pökkunarverksmiðjuna „Huáxià“ (华夏) í Marokkó.

13. Afbrigði og gæðaflokkar Lìchuān hóng:

• Úrvals „Lěng hòu hún“ (冷后浑, „kaldskýring“): Framleitt eingöngu úr brum- eða einlaufga hráefni samnefnds ræktunarafbrigðis. Bruggið er „agat“-litt, við kólnun – einkennandi mjólkur-skygging. Bragðið er einstaklega hreint, „silki-“ með löngu hunangs-blóma eftirbragði. Dýrasti og takmarkaðasti gæðaflokkurinn.
• Jīnháo (金毫, „gullnir brum“): Hæsti gæðaflokkur úr hreinu brum-hráefni (单芽) ýmissa ræktunarafbrigða. Ríkulegir gulir loðnir brum, bjartur hunangsilmur, mjúkt ávalt bragð.
• Gāoshān (高山, „hálendis-“): Lóðir af plantekrum yfir 1000 m hæð yfir sjávarmáli. Meira áberandi steinefnasamsetning, „ferskur safi“ og fíngerðar barr-nótur.
• Staðlað Lìchuān hóng (一芽二叶): Fjöldaframleiddur gæðaflokkur, ein brum og tvö lauf. Þétt, sterkara, með meira áberandi astringens; framúrskarandi verð-gæða hlutfall.
• Máobà zǎo yī (毛坝早一): Lóðir úr snemmþroskandi ræktunarafbrigði með einkennandi „þreföldum ilm“ (嫩香、栗香、花香). Meira „grænna“ og „ferskara“ snið miðað við staðlað Lìchuān hóng.

Að lokum:

Lìchuān hóng – te með dramatísk örlög: frá andlitslausu útflutningsfylliefni fyrir tepoka yfir í „ríkiste“ á diplómatískri móttöku heimsleiðtoga – leið sem var farin á innan við áratug. Að baki þessari umbreytingu liggja hið einstaka landsvæði fjalla vestur-Hubei með selen-ríkum jarðvegi sínum og skýjuðum dölum, þrautsegja nokkurra kynslóða teræktenda frá Máobà og skapandi framfaraspor meistarans Qiū Jiànhóng, sem „leysti ráðgátuna“ um hið duttlungafulla ræktunarafbrigði „Lěng hòu hún“. Brugg í „agat-lit“ með gullnum kanti, hunangs-blóma ilmur, „silki-“ áferð og dularfull skygging við kólnun – allt gerir þetta Lìchuān hóng að te sem ekki aðeins er drukkið, heldur fylgst með eins og lifandi ferli: hellt, dáðst að, beðið eftir að það kólni, undrast – og hitað aftur til að endurheimta „agatið“.