Jadebambus frá Taihuvatni

Jadebambus frá Taihuvatni (太湖翠竹, Tàihú cuì zhú) er glæsilegt grænt te frá Wuxi, sem varð til við bakka Taihu-vatns síðla á níunda áratug síðustu aldar. Einkennismerki þess er flatt, örlítið bogið telauf sem minnir á bambusblað: þegar það er bruggað í glæru glasi opnast það og stendur lóðrétt og breytir bollanum í örlitla bambuslund. Þetta te er kjarni fagurfræði Jiangnan: ferskleiki, hreinleiki, fágun.

1. Flokkun og uppruni:

• Tegund: Grænt te (ógerjað, 绿茶, lǜchá).

• Flokkur: Staðbundið frægðarte (名茶, míngchá) frá Jiangsu-héraði. Skráð landfræðileg merking „Dòushān Tàihú Cuì Zhú“ (斗山太湖翠竹) hlaut stöðu vottaðrar vörumerkisverndar (地理标志证明商标) árið 2011 (umsókn lögð fram 2006). Margfaldur verðlaunahafi í keppnum: átta sinnum í röð fyrsta sæti í héraðskeppninni „Lù Yǔ Bēi“ (陆羽杯), fyrsta sæti í allsherjarlandskeppninni „Zhōngguó Bēi“ (中国杯), tvívegis gullverðlaun á Alþjóðlegu keppni frægðartea, tvívegis viðurkennt sem „Alkínversk nafnvara“ á Landbúnaðarsýningum Kína.

• Uppruni: Kína, Jiangsu-hérað (江苏, Jiāngsū), borgarumdæmið Wuxi (无锡市, Wúxī shì). Helsta framleiðslusvæðið er Dòushān-hérað (斗山, Dǒushān) í bænum Xīběi (锡北镇), auk bújörðum á svæðunum Bāshì (八士), Xuělàng (雪浪), Ǒutáng (藕塘), Zhāngjīng (张泾), Húdài (胡埭) o.fl. Teplöntunar eru staðsettar í hæðóttu landslagi við norðvesturströnd Taihu-vatns (太湖).

• Landfræðileg hnit: Um 31,49° N, 120,31° A (miðað við Wuxi-borg). Dòushān-hérað – um 31,55° N, 120,37° A.

2. Saga og menningarlegt mikilvægi:

• Saga: Tàihú Cuì Zhú er tiltölulega ungt te: það var búið til á árunum 1984–1989 af sérfræðingum í teiðnaði í Wuxi. Upphaf verkefnisins tengist árinu 1984, þegar yrkin Fú’ān Dà Bái Chá (福安大白茶) og Fúdǐng Dà Háo Chá (福鼎大毫茶) voru flutt inn frá Fujian-héraði, ásamt Ānjí Bái Chá (安吉白茶) frá Zhejiang, til tilraunaræktunar og þróunar nýs frægðartes. Upphaflega var afurðin kölluð „Dòushān Qīngfēng“ (斗山青峰) og „Liángxī Làngjiān“ (梁溪浪尖, þar sem „Liángxī“ er sögulegt heiti Wuxi); árið 1989 var núverandi ljóðræna heitið „Tàihú Cuì Zhú“ samþykkt.

Fyrstu loturnar voru framleiddar eingöngu handvirkt. Árið 1994 hófst innleiðing fjölnota tevéla, sem gerði kleift að auka framleiðslu án þess að tapa einkennandi lögun blaðsins. Árið 2002 sigraði teið aftur í keppninni „Lù Yǔ Bēi“ – í áttunda sinn í röð – og festi í sessi stöðu sína sem flaggskip teiðnaðarins í Wuxi. Frá 2003 hefur verið haldið árlegt „Tàihú Cuì Zhú te-hátíð á Dòushān-felli“ (无锡斗山太湖翠竹茶叶节), sem jók verulega þekkingu á vörumerkinu. Árið 2011 höfðu allir tegarðar Dòushān-héraðs (um 3500 mu) hlotið vottun sem öruggar landbúnaðarstöðvar, og hluti bújörðanna hlaut vottun sem „græn afurð“ (绿色食品) og lífrænt te (有机茶). Afurðirnar eru fluttar út til Japan, Vestur-Evrópu, Suðaustur-Asíu og Hong Kong–Makaó-svæðisins.

• Lykildagsetningar:

  • 1984 – upphaf innflutnings á yrkjum frá Fujian og þróun nýs tes.
  • 1989 – staðfesting á heitinu „Tàihú Cuì Zhú“.
  • 1994 – skipti yfir í vélræna framleiðslu.
  • 2002 – áttundi sigur í röð í „Lù Yǔ Bēi“ (fyrsta sæti, Jiangsu-hérað).
  • 2003 – upphaf árlegrar te-hátíðar á Dòushān-felli.
  • 2011 – skráning landfræðilegrar merkingar „Dòushān Tàihú Cuì Zhú“; vottun lífrænna tegarða.

• Heiti: Tàihú (太湖, Tàihú) – „Stóra vatnið“, þriðja stærsta ferskvatnsvatn Kína, við strendur þess sem teplöntunar standa. Cuì (翠, cuì) – „jadegrænn, smaragðgrænn“. Zhú (竹, zhú) – „bambus“. Fullt heiti – „Jadegrænn bambus frá Taihu-vatni“ – lýsir nákvæmlega bæði uppruna og útliti: flöt, örlítið bogin telauf í daufgrænum lit minna á ung bambusblöð.

• Menningarlegt mikilvægi: Dòushān-hérað, þar sem þetta te fæddist, hefur djúpar goðsagna- og vistfræðilegar rætur. Samkvæmt þjóðsögunni var það hér sem hinn goðsagnakenndi keisari Shùn (舜帝, Shùn Dì) ræktaði jörðina og prédikaði meginregluna „天人协和，万物共荣“ – „samhljóm himins og manns, farsæld alls lífs“. Á 18. öld, undir Kangxi-keisara (康熙), hlaut svæðið stöðu verndaðs náttúrusvæðis: veiðar, fiskveiðar og skógarhögg voru bönnuð (禁渔禁猎，禁止开山). Nú er Dòushān hluti af héraðslegu vistfræðilegu verndarsvæði Jiangsu og „Tàihú Cuì Zhú“ hefur orðið tákn hágæða staðbundinnar landbúnaðarafurðar Wuxi, markaðssett sem hluti af teferðaþjónustu við Taihu-strönd – ásamt Yuántóuzhǔ (鼋头渚), Língshān Dàfó (灵山大佛) og öðrum kennileitum.

3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:

• Tegund: Camellia sinensis (L.) Kuntze.

• Afbrigði / Yrki: Helstu yrki sem sérstaklega voru flutt inn til framleiðslu Tàihú Cuì Zhú: Fú’ān Dà Bái Chá (福安大白茶, Fú’ān Dà Bái Chá) – stórblaðalína frá Fujian-héraði sem gefur jafnan, vel mótanlegan brum; Fúdǐng Dà Háo Chá (福鼎大毫茶, Fúdǐng Dà Háo Chá) – lína með stórum, þétt dúnugum brumi sem veitir áberandi dún og aukið amínósýruinnihald. Einnig eru notaðar línur Ānjí Bái Chá (安吉白茶), Lóngjǐng (龙井) og staðbundnar aðlaganir Míngshān (名山) línunnar.

• Tínsla: Vor, aðallega á „Qīngmíng“-tímabilinu (清明, byrjun apríl) og nokkra daga þar á eftir. Úrvalslotur (明前茶) eru tíndar fyrir Qīngmíng – í lok mars.

• Tínslustaðall: Einn brum og eitt blað á byrjunarstigi útflettingar (一芽一叶初展, yì yá yì yè chūzhǎn). Til að framleiða 500 g af fullunnu tei þarf meira en 30.000 viðkvæma sprota.

• Kröfur til hráefnis: Sprotarnir skulu vera viðkvæmir, heillegir, einsleitir að stærð, án vélrænna skemmda og merkja um meindýr. Nýtínt hráefni er tafarlaust flutt til vinnslu.

4. Terroir og ræktunaraðstæður:

• Landslag og landafræði: Teplöntunar eru staðsettar í sléttum hlíðum lágra hóla (丘陵) við norðvesturströnd Taihu-vatns, á svæðinu Dòushān-fell – „fjalllendi sem teygir sig yfir margar míur“ (斗山雄峙，绵亘数里). Landslagið einkennist af því að þrjár hliðar eru umkringdar fjöllum en svæðið opnast að vatninu, sem skapar náttúrulega hringrás raks lofts. Plöntunarnar eru fjarri þéttbýli og iðnaðarsvæðum.

• Hæð yfir sjávarmáli: 30–191 m. Hámarkshæð Dòushān-fells er 191 m. Þetta er lágt miðað við temælikvarða, en nálægðin við hið gríðarstóra vatnsflöt Taihu (flatarmál ~2400 km²) bætir upp fyrir hæðarskortinn og skapar „stöðuvatna-hálendisáhrif“: stöðugt hár raki, tíð þoka og dreift ljós.

• Loftslag: Norður-suðrænt monsún-rakt loftslag (北亚热带季风湿润性气候). Meðalárshiti: 15,4 °C. Ríkuleg úrkoma, langt frostlaust tímabil. Loftraki er aukinn vegna nálægðar Taihu. Tíðar morgun- og kvöldþokur tryggja dreift ljós, sem stuðlar að uppsöfnun amínósýra og blaðgrænu í telaufinu.

• Jarðvegur: Súr og veikt súr (pH 4,5–6,0), moldarmöl, með háu lífrænu innihaldi. Frjósemi er viðhaldið með aldagamalli skógarákomu – Dòushān-svæðið heldur þéttri skógarhulu frá verndartímum Kangxi-aldar.

• Búskaparhættir: Frá 2011 hafa allar bújarðir í Dòushān notað kerfið „fimm samræmingar“ (五统一) í meindýravörnum: sameinað eftirlit, sameinuð leyfð efni (eingöngu lífræn, skaðlaus mönnum), samræmdir meðferðartímar, sameinuð fræðsla, samræmd tæknileg verklag. Lyfjameðferðum hefur verið fækkað úr 13–14 í 6–7 á ári. Hluti garðanna hefur lífræna vottun.

5. Framleiðslutækni:

Tækni Tàihú Cuì Zhú sameinar pönnubrennslu og heitloftsþurrkun (烘炒结合), þar á meðal sérstakt lokastig „huīchǎo tíxiāng“ (辉炒提香 – „gljáandi brennsla með ilmgjöf“), sem gefur teinu einkennandi kastaníuljóma og ilmstöðugleika.

• Útlegging (摊放 — tānfàng): Nýtíndir sprotar eru lagðir í þunnt lag í loftræstu rými í 3–5 klukkustundir til að jafna raka og hefja ilmmyndun.

• Væging (萎凋 — wěidiāo): Létt, stýrð væging til að minnka rakainnihald og auka sveigjanleika blaðsins fyrir festingu. Fyrir Tàihú Cuì Zhú er þetta stig stutt – blaðið má ekki missa ferskleikann.

• Festingu / „drepa grænu“ (杀青 — shāqīng): Brennsla í vok-pönnu eða vélrænni línu við háan hita. Markmiðið er að gera ensím óvirk, festa græna eðlið og byggja ilmgrunn. Viðmið: blað mjúkt, litur dökkgrænn, ilmur hreinn, ferskur.

• Mótun / lögunargefing (整形 — zhěngxíng): Lykilstig sem ákvarðar „bambus“-útlit tesins. Blaðinu er þrýst saman og rétt úr, og það fær flata, örlítið bogna lögun sem minnir á bambusblað (扁似竹叶). Mótunin fer fram handvirkt eða í fjölnota vélum við stýrt þrýsting og hita.

• Frumþurrkun (烘干 — hōnggān): Heitt loft lækkar raka niður í millistig og stöðgar lögun og lit.

• Gljáandi brennsla með ilmgjöf (辉炒提香 — huīchǎo tíxiāng): Lokastutt brennsla við miðlungshita. Blaðið fær einkennandi olíugljáa (油润) og styrkt kastaníuílmóti. Það er einmitt þetta stig sem greinir Tàihú Cuì Zhú frá hreinum þurrk-teum og gefur því „hlýjan“ tón.

• Flokkun (精选 — jīngxuǎn): Fjarlæging brotinna agna og einsleitni lotu.

6. Líffærarannsóknar-einkenni:

• Útlit þurrs blaðs: Flöt, bambusblaðslík telauf (扁似竹叶), örlítið bogin, slétt, með olíugljáa. Litur – jadegrænn (翠绿油润). Sprotar eru einsleitir að stærð, sjá má mjúka bruma. Í sérstökum gæðaflokki – laufin jöfn, „eins og eftir reglustiku“, slétt og örlítið gljáandi (扁平挺秀、平整光滑、稍弯曲).

• Ilmur þurrs blaðs: Hreinn, ferskur, með kastaníutónum (栗香) og léttum blómablæ. Ilmurinn stöðugur, án „hrárrar“ grastegundar.

• Ilmur bruggs: Hár, hreinn og langvinnur (清香持久 / 清高持久). Kastaníutónar bættir við ferskum gróður- og fíngerðum blómatónum. Ilmurinn er viðkvæmur – þetta er „þögul“ fegurð, sem einkennir Jiangnan-te, en ekki öflugur, „æpandi“ ilmur.

• Bragð: Ferskt, hreint, í meðallagi safaríkt (鲜醇爽口). Líkaminn léttur og glæsilegur – án þyngdar og grófleika. Sætan er lágstemmd, með mjúku eftirbragði. Heildaráhrif – „清雅甘醇“ (hreint, fágað, örlítið sætt fylling) – kjarni Jiangnan-stílsins.

• Litur bruggs: Gegnsær, skýr, bjartur (清澈明亮), með daufgrænum eða grængulum blæ.

• Telauf (bruggað blað): Daufgrænt, einsleitt, stinn og „lifandi“ (嫩绿匀整). Sprotar opnast að fullu og sýna heilleika brums og blaðs. Sérstök sjónræn áhrif við bruggun í glerglasi: sprotar standa lóðrétt, rólega sveiflandi – „eins og bambuslundur í vindi“ (似群山竹林).

7. Efnasamsetning:

• Pólýfenól (茶多酚): Dæmigert innihald fyrir hágæða græn te frá Jiangsu – 18–25 %. Helstu katekín: EGCG, EGC, ECG. Hóflegt pólýfenólinnihald (lægra en í suðlægum teum) tryggir mýkt og skort á óhóflegri beiskju.

• Amínósýrur: Hækkað innihald vegna notkunar á yrkjunum Fú’ān Dà Bái og Fúdǐng Dà Háo, auk hagstæðra ræktunarskilyrða (dreift ljós, raki). L-teanín – ráðandi amínósýra, ábyrg fyrir safaríki (鲜) og mildri slökun.

• Alkalóíðar: Koffín – hóflegt innihald (áætlað 3–4 %), sem veitir mildan tón.

• Vítamín: Vítamín C (askorbínsýra), B-vítamín, E-vítamín.

• Steinefni: Kalíum, magnesíum, fosfór, mangan, flúor, sink (í hóflegu magni).

• Ilmkjarnaolíur: Flókið flökt efnasambönd, þar á meðal fúranafleiður og pýrasín (myndast við lokabrennslu), sem bera ábyrgð á kastaníu- og hnetukeim.

8. Gagnlegir eiginleikar:

• Andoxunarvörn: Katekín (EGCG) hlutleysa sindurefni og hægja á oxunarskemmdum frumna. Regluleg neysla græns tes er tengd lækkun merkja um oxunarálag.

• Mild örvun og hugrænn stuðningur: Samspil koffíns og L-teaníns veitir „mjúka“ árvekni – án kvíða og skyndilegra falla. Teanín stuðlar að bættri einbeitingu og minni.

• Stuðningur við hjarta- og æðakerfi: Pólýfenól stuðla að hagræðingu fitusniðs og viðhalda æðateygni.

• Bakteríudrepandi og bólgueyðandi áhrif: Katekín hamla vexti margra sjúkdómsvaldandi baktería, þar með talið tannátu-strepkokka. Te stuðlar að ferskum andardrætti.

• UV-vörn: Andoxunarefni græns tes minnka skaða á húð af völdum útfjólublárrar geislunar og hægja á ljósöldrun.

• Stuðningur við meltingu: Hóflegt innihald pólýfenóla örvar peristaltík og seytingu án ertingar á slímhúð.

• Efnaskiptastuðningur: Koffín og katekín stuðla að losun fitusýra og hitamyndun – hóflegt framlag til að viðhalda heilbrigðri líkamsþyngd.

• Mikilvægt: Fólk með ofnæmi fyrir koffíni, bráðar meltingarfærakvilla og við töku segavarnarlyfja ætti að neyta tesins í hófi.

9. Bruggun:

• Vatnshiti: 75–85 °C. Fyrir sérstakan gæðaflokk (嫩芽) – 75–80 °C; fyrir fyrsta-annars flokks – allt að 85 °C.

• Temagn: 3 g á 150–200 ml.

• Ílát: Hátt glerglas (玻璃杯) – eindregið mælt með fyrir fyrstu kynningu: „dans“ sprotanna sem opnast og standa lóðrétt – „bambuslundur í bolla“ – er helsta fagurfræðilega nautnin af þessu tei. Postulíns-gaiwan – til nákvæmari stýringar á útdrætti og varðveislu ilms.

• Aðferð:

  1. Hita glas eða gaiwan með sjóðandi vatni, skola.
  2. Setja teið út í.
  3. Hella vatni af réttum hita upp að 1/3 rúmmáls, bíða 15–20 sekúndur – sprotar byrja að opnast.
  4. Hella vatni upp að 3/4 rúmmáls.
  5. Bruggun: 1,5–2 mínútur fyrir fyrstu ívötnun. Fylgjast með hvernig telaufin rísa, sökkva, standa lóðrétt – þetta er hluti af siðnum.
  6. Drekka án þess að klára: skilja eftir 1/3 af brugginu og bæta við fersku vatni. Möguleg eru 2–3 áfyllingar.
  7. Við bruggun með skolunaraðferð (gaiwan): fyrsta skolun – 20 sekúndur, næstu – með viðbót um 5–10 sekúndur. Alls 3–5 skolunar.

10. Geymsla:

• Hiti: Best – 0–5 °C (ísskápur, í loftþéttri umbúð). Við stofuhita – á köldum, dimmum stað (ekki yfir 10 °C).

• Ílát: Lofttæmd álpoki, blikkdós með þéttu loki. Vernd gegn ljósi og utanaðkomandi lykt er nauðsynleg.

• Óvinir tes: Ljós, raki, hár hiti, súrefni, utanaðkomandi lykt. Tàihú Cuì Zhú er viðkvæmt te með fíngerðum ilm; við skert geymsluskilyrði missir það „græna“ ferskleikann og olíugljáann hraðar en grófari afbrigði.

• Tímabil besta bragðs: 6–12 mánuðir frá framleiðsludegi. Vorte er best að drekka fyrir haust sama ár.

11. Verð og fölsun:

• Verðflokkur: Meðal og yfir meðallagi. Vorte í auka gæðaflokki (明前特级) – 1000–1500 júan fyrir 500 g (samkvæmt gögnum 2009–2011), sem setur það í hóp með góðum grænum Jiangnan-teum, en undir toppstöðum Lóngjǐng eða Bìluóchūn. Aðgengilegir fyrsta og annars flokks eru töluvert ódýrari.

• Hvernig komast má hjá fölsunum:

  • Kaupa frá bújörðum á Dòushān-svæðinu sem hafa rétt til að nota landfræðilega merkinguna, eða í merkjaverslunum Te-ræktendasamtaka Xīběi (锡北镇茶业协会).
  • Meta lögun: ósvikið Tàihú Cuì Zhú er flatt, „bambuslegt“, örlítið bogið, slétt. Gróft snúin eða brotin lauf eru merki um fölsun eða léleg gæði.
  • Athuga lit: jadegrænn með olíugljáa. Dauft, gulleitt eða óeinsleitt litabrigði bendir til gamals hráefnis.
  • Meta ilm: hreinn, ferskur, með kastaníublæ. Skarpur „steiktur“ eða „fiskilegur“ lykt er merki um gallaða tækni.
  • Brugga og fylgjast með: ósvikið te opnast í glasi sem „bambuslundur“ – sprotar standa lóðrétt, brugg er gegnsætt og bjart.

12. Áhugaverðar staðreyndir:

• Heitið „Tàihú Cuì Zhú“ var samþykkt árið 1989 eftir tvær „vinnu“-útgáfur: „Dòushān Qīngfēng“ (斗山青峰, „Græni tindi Dòushān-fells“) og „Liángxī Làngjiān“ (梁溪浪尖, „Öldutoppur [árinnar] Liángxī“). Sigraði heitið sem vísar samtímis til Taihu-vatns og sjónrænnar myndar bambusblaðsins – fáorðugt og ljóðrænt.

• Til framleiðslu á 500 g af þurru Tàihú Cuì Zhú þarf meira en 30.000 viðkvæma sprota – hver þeirra tíndur í höndunum.

• Dòushān-hérað er eitt elsta náttúruverndarsvæði Kína: bann við veiðum, fiskveiðum og skógarhöggi var sett þegar á tímum Kangxi-keisara (康熙, ríkti 1661–1722), það er fyrir meira en 300 árum. Þessi aldarlanga verndarstjórn hefur varðveitt einstaka skógarhulu sem skapar náttúrulegt vistkerfi fyrir teplöntunar.

• Tàihú Cuì Zhú er eitt fárra grænna tea sem sérstaklega er búið til fyrir sjónræn áhrif við bruggun í gleri. Sprotar, sem opnast, standa lóðrétt og sveiflast örlítið og skapa tálmynd af örsmáum bambusskógi (似群山竹林) – þetta er ekki aukaverkun heldur meðvitaður árangur mótunar.

• Þrátt fyrir ungan aldur (minna en 40 ár) á Tàihú Cuì Zhú met í keppninni „Lù Yǔ Bēi“ – átta sigrar í röð, sem gerir það að titlaðasta græna tei Jiangsu-héraðs.

13. Samanburður við önnur græn te:

• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Mælistika flats græns tes. Lóngjǐng er algerlega flatt, með áberandi „bauna-kastaníu“ ilm og olíukenndan líkama. Tàihú Cuì Zhú er einnig flatt, en með einkennandi boglínu („bambusblað“), viðkvæmara og léttara í líkamanum, með minna áberandi brennslutón og meira „grænt“ eðli.

• Bìluóchūn (碧螺春, Bìluóchūn): Frægðarsnúið grænt te frá Suzhou – nágrannahéraði Wuxi við sömu strendur Taihu. Bìluóchūn er spíral-snúið, með blóma-ávaxtasniði (vegna samræktunar með ávaxtatrjám). Tàihú Cuì Zhú er flatt, með kastaníutón, minna „ávaxtakennt“, meira „bambuskennt“ í eðli sínu.

• Jiāngsū Yángxiàn Xuěyá (阳羡雪芽, Yángxiàn Xuěyá): Annað frægðargræn te frá Jiangsu – frá Yíxīng (Yíxīng, einnig hluti af Wuxi). Yángxiàn Xuěyá er snúið, með hærra dúninnihald og meira „fjalla“- eðli (Yíxīng er hærra en Dòushān). Tàihú Cuì Zhú er láglendis-hæðakennt, meira „vatns“-kennt, mýkra og viðkvæmara.

• Nánjīng Yǔhuā Chá (南京雨花茶, Nánjīng Yǔhuā Chá): Nálgrænt te frá höfuðborg Jiangsu. Yǔhuā Chá er stífar, beinar nálar með furuilm; Tàihú Cuì Zhú er flöt „bambusblöð“ með kastaníutón. Tveir gjörólíkir stílar sem sameinast af tilheyrandi Jiangsu-teskóla.

• Ānjí Bái Chá (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Flatt grænt te frá Zhejiang með metháu amínósýruinnihaldi. Tàihú Cuì Zhú notar sama yrkið Ānjí Bái Chá sem einn af íhlutunum, en heildarsniðið er mýkra, „vatns“-kenndara og minna „amínósýru-sætt“ en upprunalega Ānjí.

Að lokum:

Tàihú Cuì Zhú er te sem búið er til með meðvitaðri leit að fegurð. „Bambus“-lögun þess er ekki tæknileg tilviljun heldur listrænt hugtak sem breytir hverju bruggun í litla sýningu: glerglasið verður gluggi að örlitlum bambusskógi og daufgræna bruggið að vatni hans. Bragð og ilmur eru jafn fáguð: ferskur hreinleiki, fíngerður kastaníutónn, mjúk eftirsæta – ekkert óþarft, ekkert háverft. Þetta er kjarni Jiangnan – fegurð sem ekki krefst athygli heldur er einfaldlega til staðar. Fullkominn kostur fyrir þá sem meta í teigi ekki kraft heldur þokka, og sem eru reiðubúnir að gefa sér eina mínútu til að horfa einfaldlega á hvernig bambuslundur blómstrar í bollanum.